17 juillet 2012

Le lait.

A la fin du XVIII siècle, l'usage du lait au petit déjeuner se développa rapidement dans les villes, au lieu de soupe. Le lait le plus recherché était le lait d'ânesse, vivement recommandé par la Faculté : "Il répare les tempéraments affaiblis par l'incontinnence et la débauche." dans les faubourgs, on élevait des troupeaux d'ânesses.

Carte faite de broderie en rubans.

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dicton : Frais en juillet, épaisse tourte 

              Met peu de vin dans ta soupe.

En donnant la liberté aux esclaves, nous assurons celle des hommes libres. (Lincoln)

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